我が家のお雑煮

正月ときいて思い浮かべる物の１つがお雑煮。
ついでに、なぜか地域差を見出そうとするツールにも使われてるのがお雑煮。
作り方いろいろ、食べ方いろいろ。
同じように見えても、各々の家で味が違うから、
一口食べれば、と〜ってもほっこりする。

そんな我が家のお雑煮は、基本おすまし。

前日の晩に、昆布と椎茸を水に戻しておくのがポイントらしく、
年中通して、ダブルでダシを取るのは、我が家ではこのお雑煮だけ。

あとは、お餅は焼いてから入れる派。 ダシを取った昆布はそのまま放置で、椎茸だけ具としていただく。
他に具は、水菜とニンジンぐらいかなぁ。

父方のおばあちゃんのとこは、白味噌やけど、
母方の方は、よく知らん。
で、父方のおばあちゃんが作ってくれる白味噌のお雑煮がおいしかったこと。

あれ、もっかい食べたいなぁ。